Vakavat puutteet sulkivat leipomon Helsingissä

[vastarannansääski]

Yllättäen ählämeillä ei ole tietoakaan hygieniasta.

----------------------------------------------------------------------------
https://www.hs.fi/helsinki/art-2000011214920.html

Kieltopäätöksen mukaan leipomomyymälä oli muun muassa erittäin likainen, lattiat olivat huonossa kunnossa, katossa oli paikoitellen kuivuneita kosteusvaurioita ja uunien päältä puuttui ilmanpoisto.

Lisäksi paikan siivousvälineet olivat likaisia ja niitä säilytettiin esimerkiksi yhteiskäyttöisellä takakäytävällä.
------------------------------------------------------------------------------

Onko kyseessä toisen yhtä paskaisen paikan omistajan tekemä kostoilmoitus viranomaisille? Mitä seuraavaksi? Lähdetäänkö asiaa ratkomaan kulttuuriominaisesti asein?
Tottakai Hamasin Sanomat (HS) antaa palstatilaa ruikuttavalle ählämille. Ja paikan omistaja on "matkoilla", eli ilmeisesti panemassa jotain 9-vuotiasta vaimoehdokasta kotimaassa.
Miks vitussa toi Helsingin elintarviketurvallisuusyksikön päällikkö kommentoi tätä kyseistä keissiä? Eikö nää tyypit yleensä sano, että eivät voi kommentoida yksittäisiä päätöksiä vaan ainoastaan puhua asioista yleisellä tasolla?

----------------------------------------------------------------------------
https://www.hs.fi/helsinki/art-2000011221497.html

Muovipussit rapisevat, kun perheyrityksen työntekijät pakkaavat itämaisia samoon-leipiä asiakkaille. Televisiossa miesääni lukee rauhoittavalla äänellä Koraania.

On pyhäperjantai, ja kauppa käy Diwan Bagdad -leipomon myymälässä Puhoksen ostoskeskuksessa Helsingin Itäkeskuksessa.

Leivät ja vitriinissä houkuttelevat baklavat on kuitenkin leivottu muualla ja kuljetettu tänne myytäväksi.

Leipomoyrittäjä joutuu ostamaan leivonnaiset valmiina, koska Helsingin kaupungin elintarviketurvallisuusviranomainen kielsi yrityksen leipomotoiminnan toistaiseksi vakavien elintarvikehygieniaan liittyvien puutteiden takia.

HS uutisoi päätöksestä tuoreeltaan tiistaina.

Kieltopäätöksestä kertovan julkisen asiakirjan mukaan leipomon tilat olivat erittäin likaisia, lattiat olivat huonossa kunnossa, katossa oli paikoitellen kuivuneita kosteusvaurioita ja uunien päältä puuttui ilmanpoisto tai huuva.

Lisäksi paikan siivousvälineet olivat likaisia ja niitä säilytettiin esimerkiksi käytävällä.

Viranomaisen päätös leipomotoiminnan kieltämisestä on otettu perheyrityksessä raskaasti, sillä se vaikeuttaa yrityksen toimintaa monella tavalla.

Yrittäjä on itse matkoilla eikä pysty antamaan haastattelua, mutta puhemiehekseen hän on valtuuttanut tuttavansa Rami Ramdsonin. Tuttava kertoo auttavansa yrityksen toiminnassa ja on luvannut kierrättää leipomon tiloissa.

Ramdson kokee epäoikeudenmukaiseksi, että viranomainen puuttuu yhden yrityksen toimintaan, vaikka puutteita on hänen mukaansa myös muilla Puhoksen toimijoilla.

Ramdson epäilee, että joku, mahdollisesti kilpailija, on pahantahtoisuuttaan tehnyt ilmoituksen viranomaiselle. Tilaan on tehty tarkastuksia aiemminkin, jolloin puutteet on korjattu ja toiminta jatkunut, hän sanoo.

”Mutta nyt laitettiin kaikki kiinni. Siitä tuli skandaali. Asiakkaat vähenivät. Tämä on rangaistus.”

Ihmetystä leipomossa aiheuttaa viranomaisen vaatima siisteystaso. Leipomisesta syntyy sotkua, Ramdson sanoo myymälän puolella.

”On normaalia, että lattialle kaatuu jauhoja ja vettä. Päivän lopuksi siivoamme. Mutta ei täältä voi kesken päivän lähteä siivoamaan.”

Keittiö on erillisessä tilassa, jonne pitää kulkea Puhoksessa toimivien yrittäjien käytössä olevaa yhteistä käytävää pitkin.

Nuhjuisen käytävän varrelle on säilötty rullakoita täynnä tavaraa. Sekaisin ovat taikinakoneen vatkaimet, pölynimurit ja likaiset mopit. Kuvaajaa kielletään kuvaamasta. Toimittaja ei saa ottaa kuvaa edes puhelimella.

Ramdsonin mukaan suuri osa rullakon tavaroista menee roskiin ja mopit ovat toisen yrittäjän omaisuutta.

Keittiö on paraikaa remontissa. Ramdson toivoo, että työt valmistuvat ensi viikolla, jolloin viranomainen voi käydä uudelleen tarkastamassa tilat.

”Teemme ihan, mitä he haluavat”, hän sanoo.

”He eivät kuuntele. He vain kirjaavat ja tekevät päätöksen.”

Helsingin elintarviketurvallisuusyksikön päällikkö Riikka Åberg sanoo ymmärtävänsä, että kielto tuntuu ikävältä mutta sitä ei ole tehty kevyin perustein.

”Likainen moppi ei johda toiminnan kieltämiseen.”

Åbergin mukaan erityisesti tilojen likaisuus ja soveltumattomuus leipomiseen olivat tärkeimpiä perusteita kieltoon eivätkä ne olleet korjattavissa yhdellä suursiivouksella.

”Tarkastajat osaavat kyllä erottaa päivän aikana syntyvän ja pitkäaikaisen, pinttyvän lian. Kun tarkastus tehtiin, siellä leivottiin käytävällä, jossa ei ollut vesipistettä käsienpesuun.”

Hänen mukaansa viranomainen teki tarkastuksen valituksen perusteella ja tarkastuksia on tehty myös ostoskeskuksen muissa tiloissa.

Åberg muistuttaa, etteivät kiellot ole ikuisia. Kun puutteet on korjattu, toiminta voi taas jatkua.
--------------------------------------------------------------

[Matti Ja Maija]

Varmaan oli kotimaansa hygieenia-passi ja siivous-gurun ohjeet jääneet takataskuun, kun suomeen leipomon perusti.

[Siirimaria]

Nämä tarkastajat ovat paljon ankarampia kantasuomalaisten elintarvikealan yrittäjien kanssa. Helsingin Kalliossa oli/on liikkeitä, jotka olisi pitänyt sulkea 10 vuotta sitten, mutta ilmeisesti "yleiset syyt" estivät tämän.

Sen sijaan koko elintarvikelainsäädäntö on älytön pikkupiirteiltään. Elintarvikehuoneiston vaatimukset ovat hulluja.

[Villeri]

Kaksi asiaa on varmaa: asioiden täytyy olla todella päin helvettiä, että leipomolta kielletään leipominen, ja kehitysmaamuslimi ei ikinä löydä omasta toiminnastaan virhettä.

Veikkaisin perusongelman olevan se, että on menty perustamaan leipomo tiloihin, joita ei ole moiseen käyttöön tarkoitettu. Tuossa taisi joskus olla joku kännykkämyymälä.

Puhos on sinänsä mainio kehitysmaaterraario, josta näkee nopealla vilaisulla, mitä kohti yhteiskunta on menossa laajemmin. Artikkelin kommentti oli paljon kertova:
Ramdson kokee epäoikeudenmukaiseksi, että viranomainen puuttuu yhden yrityksen toimintaan, vaikka puutteita on hänen mukaansa myös muilla Puhoksen toimijoilla. Huikea puolustus omille laiminlyönneille!

Nämä elintarvikehygieniaa koskevat asiat taitavat olla julkisia (esim. Oiva-raportti), ja sikäli mukavaa että viranomainen voi vastata Meitä niin vainotaan! -väitteisiin kylmillä faktoilla.

[canis lupus]

Kaksi asiaa on varmaa: asioiden täytyy olla todella päin helvettiä, että leipomolta kielletään leipominen, ja kehitysmaamuslimi ei ikinä löydä omasta toiminnastaan virhettä.

Veikkaisin perusongelman olevan se, että on menty perustamaan leipomo tiloihin, joita ei ole moiseen käyttöön tarkoitettu. Tuossa taisi joskus olla joku kännykkämyymälä.

Puhos on sinänsä mainio kehitysmaaterraario, josta näkee nopealla vilaisulla, mitä kohti yhteiskunta on menossa laajemmin. Artikkelin kommentti oli paljon kertova:
Ramdson kokee epäoikeudenmukaiseksi, että viranomainen puuttuu yhden yrityksen toimintaan, vaikka puutteita on hänen mukaansa myös muilla Puhoksen toimijoilla. Huikea puolustus omille laiminlyönneille!

Nämä elintarvikehygieniaa koskevat asiat taitavat olla julkisia (esim. Oiva-raportti), ja sikäli mukavaa että viranomainen voi vastata Meitä niin vainotaan! -väitteisiin kylmillä faktoilla.

Kehitysmaaterraario. Tuo sana pitää ottaa käyttöön. Kiitoksia. Onko tämä sana tavaramerkin alla ja sikäli käyttösuojattu oikeuksien omistajalle?

Yritin lyhentää viestisi lainausta, mutta en pystynyt kun oli niin täyttä asiaa.


Ps. Pääsisipä epävirallisesti juttelemaan niiden hemmojen kanssa jotka näitä Oiva-raportteja tekevät mm. Puhoksessa... Jännää.

[siiantaika]

Kehitysmaaterraario. Tuo sana pitää ottaa käyttöön. Kiitoksia. Onko tämä sana tavaramerkin alla ja sikäli käyttösuojattu oikeuksien omistajalle?

Puhoksen kohdalla termi on erittäin osuva. Matujen putiikit sijaitsevat ns. torialueen keskellä yhdessä kompleksissa ja kantaväestö ei sinne mielellään mene. Kansaa kuitenkin liikkuu aluetta ympäröivillä jalkakäytävillä ja pysäköintialueella, joilta voimme turvallisen matkan päästä tarkkailla terraarion outojen elämänmuotojen touhuja ja poliisipartioiden toimintaa.

Alueella sijaitsevat myös kulttuurinrikastuttamiskeskus STOA, islamistinen Rahma-keskus, ja vähän matkan päässä kompleksin takana olevalla asuinalueella on myös Suomen islamilaisen neuvoston toimitilat.

[Oppenheimer]

Kehitysmaaterraario. Tuo sana pitää ottaa käyttöön. Kiitoksia. Onko tämä sana tavaramerkin alla ja sikäli käyttösuojattu oikeuksien omistajalle?

Puhoksen kohdalla termi on erittäin osuva. Matujen firmat sijaitsevat ns. torialueen keskellä yhdessä kompleksissa ja kantaväestö ei sinne mielellään mene. Kansaa kuitenkin liikkuu aluetta ympäröivillä jalkakäytävillä ja pysäköintialueella, joilta voimme turvallisen matkan päästä tarkkailla terraarion outojen elämänmuotojen touhuja

On ymmärrettävää, että moni elämänmuoto vaikuttaa oudolta ja jopa pelottavalta, jos pyöriskelee härmässä ikänsä, eikä näe tai suostu näkemään nyansseja, joita eri kulttuureihin sisältyy. Ja nythän puolustelen naisten silpomista, huntuja, miesten ylivaltaa yms. Näin kai tämä tulkitaan.

[Blank?]

Kaksi asiaa on varmaa: asioiden täytyy olla todella päin helvettiä, että leipomolta kielletään leipominen, ja kehitysmaamuslimi ei ikinä löydä omasta toiminnastaan virhettä.

Veikkaisin perusongelman olevan se, että on menty perustamaan leipomo tiloihin, joita ei ole moiseen käyttöön tarkoitettu. Tuossa taisi joskus olla joku kännykkämyymälä.

Puhos on sinänsä mainio kehitysmaaterraario, josta näkee nopealla vilaisulla, mitä kohti yhteiskunta on menossa laajemmin. Artikkelin kommentti oli paljon kertova:
Ramdson kokee epäoikeudenmukaiseksi, että viranomainen puuttuu yhden yrityksen toimintaan, vaikka puutteita on hänen mukaansa myös muilla Puhoksen toimijoilla. Huikea puolustus omille laiminlyönneille!

Nämä elintarvikehygieniaa koskevat asiat taitavat olla julkisia (esim. Oiva-raportti), ja sikäli mukavaa että viranomainen voi vastata Meitä niin vainotaan! -väitteisiin kylmillä faktoilla.

Kehitysmaaterraario. Tuo sana pitää ottaa käyttöön. Kiitoksia. Onko tämä sana tavaramerkin alla ja sikäli käyttösuojattu oikeuksien omistajalle?

Yritin lyhentää viestisi lainausta, mutta en pystynyt kun oli niin täyttä asiaa.


Ps. Pääsisipä epävirallisesti juttelemaan niiden hemmojen kanssa jotka näitä Oiva-raportteja tekevät mm. Puhoksessa... Jännää.

Myös pitkä lainaus, presidentillinen sori siitä.

Tää leipomo on ollut toiminnassa jo vuosia ihan virallisesti. Eli jos on aloittanut toiminnan ilman leipomoksi hyväksyttyä tilaa, niin vastuu on luvan myöntäjällä. Elintarviketuotantoon käytettävät tilat tulee tarkastaa ennen toiminnan aloittamista. Poikkeuksena esim pitopalvelutoimintaa ja siihen liittyvää ruokatarjoilua saa valmistaa kotikeittiössä.

Likaisia, vaatimuksissa "joustavia" tai ne niin napin täyttäviä leipomoita ja muita elintarviketiloja on Suomessa vaikka kuinka, mutta kun tarkastukset on usein etukäteen tiedossa (kun AVIn tarkasta ilmoittaa tulostaan), niin tilat voidaan siivota vaadittuun kuntoon. Lisäksi tarkastajakin on ihminen, jolle kauniisti puhumalla voi välttää raportit lievemmistä puutteista ja niin edelleen.

Loppujen lopuksi kyse on tasapainosta. Jos kaikkea valvontaa lisätään, on sillä suora vaikutus kustannuksiin ketjussa ja kuluttaja tämän lopulta maksaa. Aina puhutaan että Suomessa valvotaan liikaa mutta sitten taas turvallisuudesta ei tietenkään saa tinkiä. Riskin arviointi on kova sana.

Nykytilanteessa tahallista ja tuottamuksellista joustoa on paljon, mutta todellisia vaaroja vähän. Nyt tämän kohdalla päädyttiin sulkemaan tila puutteiden vuoksi ja ilmeisen hyvä niin. Viime vuosilta muistan suljetun ainakin sen yhden Keuruulla toimineen leipomon, jossain Länsi-Suomessa toimineen lihalaitoksen ja jostain Kouvolan seudulta toimineen leipomon.

[Koljattii]

Todennäköisesti tuossa on toiminta kasvanut alkuajoista niin, että on pitänyt laajentaa työskentelyaluetta käytävälle josta jutussa mainittiin. Tästä syystä aiemmin myönnetty lupa on peruttu kokonaisuudessaan.

[Villeri]

^ Kyllä se vähän kysymyksiä herättää, että miten tämäkin on aiemmin jäänyt huomaamatta:"Kun tarkastus tehtiin, siellä leivottiin käytävällä, jossa ei ollut vesipistettä käsienpesuun."

Oisko siinä sitten otettu vähän uusia tiloja käyttöön, kun vanhat ovat käyneet pieniksi. Kutsuttakoon tätä vaikka toiseen kulttuuriin kuuluvaksi nyanssiksi.

Edit Koljatti ehtikin jo sanomaan saman ajatuksen.

[siiantaika]

Todennäköisesti tuossa on toiminta kasvanut alkuajoista niin, että on pitänyt laajentaa työskentelyaluetta käytävälle josta jutussa mainittiin. Tästä syystä aiemmin myönnetty lupa on peruttu kokonaisuudessaan.

Kuinkahan tilat ovat ikinä voineet mennä tarkastuksesta läpi, kun uuneista on puuttunut ilmanpoisto kokonaan? Onko asiassa petoksen tynkää vai ovatko tarkastajat epäpäteviä? Esimerkiksi firma rekisteröity kahvilana mutta muutettu tarkastusten jälkeen leipomoksi?

Suomea nämä madot eivät koskaan opi puhumaan mutta kaikki lakipykäliin liittyvät porsaanreiät ja kiertotiet tunnetaan kyllä läpikotaisin.

[siiantaika]

Diwan Bagdad: kaakaon, suklaan ja makeisten valmistus.

https://www.kauppalehti.fi/yritykset/yritys/28719965

Ihan tyylipuhdas petos siis. Rikolliset selviävät toimiluvan lakkauttamisella. "Leipomotilat" siirretty väliaikaisesti nurkan taakse jonnekin omatoimivarastoon tai kerrostalon keittiöön.

[vastarannansääski]

Ja nythän puolustelen naisten silpomista, huntuja, miesten ylivaltaa yms.

Nimenomaan.

Sinänsä ansiokas kyllä tuo Hamasin Sanomien artikkeli, että se saattaa lisätä poliisien/tarkastajien kiinnostusta asiaan. Siinä kuitenkin aika hyvin tulee ilmi, että leivontaa tehdään edelleen jossain. Todennäköisesti ilman lupia, tai vähintäänkin yhtä puuttellisilla hygieniakäsityksillä.

[Tiinas]

Otsikon voisi muuttaa levisin tapaan:

Naisia silpovien isisterroristien leipomossa vakavia puutteita-ihmishenkiä vaarassa. Viranomaiset eivät uskalla puuttua

[Oppenheimer]

Otsikon voisi muuttaa levisin tapaan:

Naisia silpovien isisterroristien leipomossa vakavia puutteita-ihmishenkiä vaarassa. Viranomaiset eivät uskalla puuttua

Otsikko on muutoinkin harhaanjohtava. Eiväthän puutteet sulkeneet leipomoa vaan päinvastoin niistä johtuen terveyspollari pani ovet säppiin