HS: Hypetetty Michelin-ravintoloitsija huusi alaisilleen - vaati näiltä myös salassapitosopimusta

[Tarkastaja Levisi]

https://www.hs.fi/helsinki/art-2000011444970.html


Michelin-ravintolan sulkemisen taustalla henkilöstön joukkopako

HS:n tiedot|The Room -ravintolasta lähti joukko työntekijöitä samanaikaisesti. HS:n tietojen mukaan syynä on tyytymättömyys huippukokki Kozeen Shiwanin käytökseen.



HS:n tietojen mukaan useat The Room -ravintolan työntekijät ovat lopettaneet työnsä ravintolassa jo ennen torstain virallista sulkeutumisilmoitusta.

Syynä on ollut työntekijöiden tyytymättömyys ravintoloitsija Kozeen Shiwanin käyttäytymiseen. Työntekijät eivät halua täsmentää, minkälaista käytös on ollut.

HS on keskustellut useiden ravintolassa työskennelleiden ravintola-alan ammattilaisten kanssa.

Osa työntekijöistä on lopettanut työnsä ravintolassa samanaikaisesti. Tämä on vaikuttanut merkittävästi ravintolan toimintaan niin keittiön kuin salin puolella.

Työntekijät kertovat, että heitä on vaadittu allekirjoittamaan salassapitosopimus. Osaa heistä on velvoitettu allekirjoittamaan salassapitosopimus heti työsuhteensa alussa, kun taas osalta sitä on vaadittu äkisti kesken työsuhteen.

Ravintolan entinen keittiömestari kokee, että hänet on keväällä irtisanottu laittomasti. HS kertoi asiasta jo aiemmin.

Keittiömestari on haastanut Kozeen Shiwan Oy:n käräjille.

Kanteessa keittiömestari kuvaa, että hänet irtisanottiin ravintolan omistajan eli Kozeen Shiwanin ”impulsiivisen käyttäytymisen ja äänekkään huudon säestämänä”. Keittiömestari määrättiin lähtemään välittömästi, kanteessa kirjoitetaan.

Keittiömestarin mukaan ainoa syy työsuhteen päättämiseen olisi ollut, ettei hän ollut allekirjoittanut työnantajan tarjoamaa salassapitosopimusta.

Riita-asiassa entisen keittiömestarin oikeusavustaja toimiva Matti Penttinen kuvailee HS:lle salassapitosopimusta poikkeuksellisena suorittavaa työtä tekeville.

”Ravintolatyössä ei ole tarvetta salassapitosopimuksille. Yleensä salassapitosopimuksia vaaditaan johtavalla tasolla.”



https://yle.fi/a/74-20092706

Michelin-tähtikokki Kozeen Shiwan koki rasismia ravintolapiireissä – ”Nyt vihdoin erivärinen johtaa skeneä”

https://www.mtvuutiset.fi/makuja/artikk ... ni/8948332

Michelin-tähden saanut Kozeen Shiwan: "Kaikki voivat pitää turpansa kiinni"

https://avecmedia.fi/ravintolat-baarit/ ... -joka-saa/

Michelin-kokki Kozeen Shiwan yllätti taas: ”Jos Hans Välimäki ei saa kolmea tähteä, mä avaan ravintolan, joka saa”

https://www.helsinginuutiset.fi/paikalliset/4412590

Pizzeriataustasta tylytetty ja Michelin-ravintolaan päätynyt kokki Kozeen Shiwan, 32, sanoo, että koskaan ei pidä lannistua: "Jos haluat olla rokkistara, käyttäydy sen mukaan"

[Doris Watson]

Monissa välimerenmaiden kohteissa on nautinnollista syödä perheravintoloissa joissa tehdään ruokaa rakkaudella.
Rustiikkista maukasta ruokaa ilman hienostelua. Keittiöönkin pääsee pistäytymään.
Helsingissä tulee mietittyä tuota eettistä puolta.
Kilpailu on kova. Jos työnantaja on tyrannimainen käskyttäjä ja työntekijät voivat huonosti, ei mitkään michelin- tähdet kannattele, sellaisen ravintolan ruoat eivät houkuttele.

[Täytekakku Koskinen]

Kozeen Shiwan on Irakin lahja Suomelle. Mutakuono on mutakuono, vaikka voissa paistaisi.

[Rousku]

Riita-asiassa entisen keittiömestarin oikeusavustaja toimiva Matti Penttinen kuvailee HS:lle salassapitosopimusta poikkeuksellisena suorittavaa työtä tekeville.

”Ravintolatyössä ei ole tarvetta salassapitosopimuksille. Yleensä salassapitosopimuksia vaaditaan johtavalla tasolla.”

Ai, kyllä minun on ihan suorittavan tason työssä pitänyt kirjoittaa salassapitosopimus. Ei tosin ollut ravintola-ala. Mitähän tuolla on pitänyt salata? Ymmärrän, jos pomon itsekeksimät reseptit. En, jos työelämän lainsäädännön rikkomiset.

Kozeen Shiwan on Irakin lahja Suomelle. Mutakuono on mutakuono, vaikka voissa paistaisi.

Huutaminen on ravintola-alan työkulttuuria, ihan etnisestä taustasta riippumatta. Kuulee milloin kenenkin huippukokin asiattomasta käytöksestä. Tässä suomalaisten kokkien kokemuksia. Osa myöntää asiattomuutensa itsekin.

[HarminPaikka]

Kyllähän näitä salassapitosopimuksia kirjotellaan alle joskus ihan raksoillakin. Riippuen tietenkin työkohteesta.

[oh my]

Onkohan saannut yritystukia paljonkin ja nyt konkassa? Samoin se tulkkausfirma .Eli hiekkanekkejen suku otti rahat pois tyhmiltä, jotka hypettää vaikka kultapölyllä päällystettyä marjaa:) Menkööt pois täältä rehvastelemasta

[Täytekakku Koskinen]

Kyllähän näitä salassapitosopimuksia kirjotellaan alle joskus ihan raksoillakin. Riippuen tietenkin työkohteesta.

Voihan niitä pyytää allekirjoittanaan ihan missä tahansa. Toinen juttu on sitten, että onko sopimuksella mitään merkitystä. Työntekijällä on kuitenkin työsuhteen aikana salassapitovelvollisuus. Työntekijä ei siis saa työsuhteen kestäessä käyttää hyödykseen tai kertoa muille työnantajan liikesalaisuuksia.

Toinen juttu on sitten, että oletko ollut asemassa, että salassapitovelvoitetta voidaan jatkaa työsuhteen päättymisen jälkeenkin.

[Villeri]

Vaitiolo- ja salassapitovelvollisuudella suojataan yrityssalaisuuksia ja potilastietoja. Hieman vaikea kuvitella, että ravintelissa olisi oikeasti jotain salassapidettävää, eikä niitä salassapitoja voi ihan vain varmuudeksi tai muuten vain vaatia - ihmisillä nyt on kuitenkin oikeus tietyssä rajoissa myös puhua työnantajastaan. Todennäköisesti Shiwanilla ei ole pienintäkään käsitystä aihepiirin lainsäädännöstä. Keittiömestarin kanteen myötä sitten katsotaan, onko Shiwanilla osaamista irtisanomispykälistä.

[Salmari]

Yllättyikö joku?

Tuo rimpula rautahammas käyttäytyi Master Chefissäkin niin kusipäisesti, ettei kellekään voi tulla yllätyksenä tapahtuma.

Tuo kouluja käymätön uhooja ei todellakaan tiedä mitään NDA:sta ja koska sellainen voidaan allekirjoituttaa. Ei näköjään ymmärrä irtisanomisistakaan mitään. Länsimaissa kun pitää noudattaa lakeja. Helsinki ei ole mikään Bagdad

[Cassandra]

Vaitiolo- ja salassapitovelvollisuudella suojataan yrityssalaisuuksia ja potilastietoja. Hieman vaikea kuvitella, että ravintelissa olisi oikeasti jotain salassapidettävää, eikä niitä salassapitoja voi ihan vain varmuudeksi tai muuten vain vaatia - ihmisillä nyt on kuitenkin oikeus tietyssä rajoissa myös puhua työnantajastaan.

Sustako Michelin-tason ravintolan reseptit ei ole yrityssalaisuuksia?

[Vasikkahattu]

Sustako Michelin-tason ravintolan reseptit ei ole yrityssalaisuuksia?

Ei tässä puhuta nyt mistään Coca colan reseptistä. Lähtökohtaisesti tuollainen asia on ihan normaalissa työntekijän salassapitovelvollisuuden piirissä. Mutta olennaista olisi tietää mistä asiasta sitä salassapitosopimusta on vaadittu. Se pitää olla määritelty siinä salassapitosopimuksessa mitä se sopimus koskee. Tämä on ollut ilmeisen epäselvästi ilmoitettu.

[GitkaGummi]

Se mitä olen mediassa nähnyt.Eihän tuo messinkihammas mitään, minkä minä ymmärrän ruokana tehnyt. Tämän olen sanonut eräässä tilaisuudessa. Sain paljon negatiivista palautetta siitä. Toisaalta jos on tarpeeksi hullu, tehdäkseen päättömiä juttuja, ja kutsuu sitä ruuaksi. Niin mikä ettei, kukin tienaa tyylillään

[Villeri]

Vaitiolo- ja salassapitovelvollisuudella suojataan yrityssalaisuuksia ja potilastietoja. Hieman vaikea kuvitella, että ravintelissa olisi oikeasti jotain salassapidettävää, eikä niitä salassapitoja voi ihan vain varmuudeksi tai muuten vain vaatia - ihmisillä nyt on kuitenkin oikeus tietyssä rajoissa myös puhua työnantajastaan.

Sustako Michelin-tason ravintolan reseptit ei ole yrityssalaisuuksia?

En oikein usko, että reseptien takia ravintoloissa laaditaan salassapitosopimuksia. Jos tiedät paremmin, kerro ihmeessä.

[URSA]

Ei nää kovin salaisilta vaikuta.
https://www.mtvuutiset.fi/makuja/resept ... na/8688694

https://viinilehti.fi/reseptiarkisto/fi ... gasperuna/

https://yle.fi/a/20-10001779

Vaikka huutaminen ym. olisi tavallista ravintoloissa, se ei ole tavallista että melkein koko henkilökunta lähtee pois.

Aina voi palata pitseriaan ja koristella pitsat lehtikullalla.

[HarminPaikka]

Aivan totta Täytekakku Koskinen. Lähinnä vastasin siihen, kun aiemmin kirjoteltiin salassapitosopimuksia käytettävän lähinnä johtavalla tasolla.

Ite olen laittanu nimen alle ihan mukisematta kun sopimukset koskeneet esim sitä, että työtehtävissä mahdollisesti tulee eteen ihmisten henkilötietoja ja muuta siihen liittyvää. Ei kiinnosta, en ole töissä koskaan lukenut papereita tai koneiden näyttöjä, joten sinänsä puumerkille ihan sama.