Compass -yhtiö jälleen asialla - Raakaa kanaa päiväkodissa

[McCall]

Compass Group tarjoili taas herkkuhetkiä. Edellinen tapaus on vuodelta 2024:
https://www.is.fi/kotimaa/art-2000010129536.html

Ilta-Sanomat 16.3.2026 / https://www.is.fi/kotimaa/art-2000011882048.html

60 lasta söi raakaa kanaa päivä­kodissa Hämeenlinnassa

Asia huomattiin vasta, kun osa lapsista oli syönyt ateriansa.

Iittalan päiväkodissa Hämeenlinnassa tarjottiin viime viikon keskiviikkona ruuaksi raakaa kanaa.

Päiväkodissa oli keskiviikkona ruuaksi kananuudelivuokaa, ja päiväkodin henkilökunta huomasi vasta kesken ruokailun kanan koostumuksesta, ettei se ollutkaan täysin kypsää.

Siinä vaiheessa osa lapsista ja päiväkodin henkilökunnasta oli jo ehtinyt syödä ateriansa.

Osalle päiväkodin ryhmistä meni täysin kelvollista, kunnolla kypsennettyä kananlihaa, mutta raakaa kanaa meni neljälle lapsiryhmälle, yhteensä noin 60 lapselle.

Kun tapaus tuli ilmi, tunnelmat päiväkodissa olivat järkyttyneet. Iittalan päiväkodin johtaja Liisa Kaartinen ei halunnut kommentoida tapausta Ilta-Sanomille.

Ateriat Iittalan päiväkotiin toimittaa ruokapalveluyhtiö Compass Group Finland Oy. Yhtiö on myöntänyt virheensä ja lähettänyt asiakasperheille tiedotteen asiasta.

Tiedotteen mukaan Iittalan päiväkodin ruoka valmistetaan Iittalan koulun keittiössä, ja keittiöhenkilökunta tarkistaa ruokien lämpötilan ennen kuin se toimitetaan pihan toiselle puolelle päiväkotiin.

Compass Groupin liiketoimintajohtaja Maarit Virkkala sanoo, että päiväkodin ruokaa on kypsennetty uunissa kahdessa erikokoisessa astiassa, joissa oli eri määrä ruokamassaa.

Iittalassa lämpötilamittaus oli tehty pienemmästä vuoasta, ja sen perusteella ruoka-annoksien katsottiin olevan kunnossa. Isompia vuokia oli kypsennetty uunissa pidempään mutta ei riittävästi.

– Ohjeistuksissa on ollut epätarkkuutta, että kun ruokamassa kasvaa, miten paljon enemmän kypsennysaikaa se vaatii, Virkkala sanoo.

Tämän takia isompia ruokamääriä sisältäneiden vuokien kuumennuskäsittely ei ollut riittävä, ja osa päiväkotilapsista sai riittämättömästi kypsennettyä ruokaa.

Yhtiö sanoo tiedottaneensa tapauksesta elintarvikeviranomaisia ja Hämeenlinnan kaupunkia.

Kanan liha on helposti pilaantuva elintarvike. Riittämätön kuumennus voi aiheuttaa sen, että lihassa jo olevat mikrobit eivät kuole, ja tästä voi seurata vatsataudin kaltaisia oireita. Virkkala sanoo, että kananuudelivuoan ei kuitenkaan tiedetä sairastuttaneen ketään Iittalan päiväkodissa. Myöskään elintarvikeviranomaisilta ei ole tullut tällaista tietoa.

Compass Group pahoittelee vilpittömästi aiheuttamaansa vahinkoa ja harmia.

–Todella harmittava tapaus. Meille on ensiarvoisen tärkeää, että tuotteemme ovat turvallisia ja täyttävät niille asetetut laatu- ja turvallisuusvaatimukset, Virkkala sanoo.

Yhtiössä on ryhdytty toimiin, jotta vastaavaa ei enää tapahdu. Virkkala sanoo, että jatkossa Iittalan koulussa ja päiväkodissa käytetään vastaavissa ruuissa vain yhden koon vuokia.

[Gurney]

Compass on monikansallinen kusettaja, joka on ostanut esimerkiksi useat Amicat.

Toimintaan puuttumiseen käy vain uhkailu ja medianäkyvyys. Meidän työpaikkaruokalan ostivat Amicalta ja ruuan taso laski välittömästi ja ruokalista muuttui einespainotteiseksi paskaksi.

Mutta heille sanottiin, että jos ruuan taso ei nouse ja valmiseineksiä ei poisteta, sopimus irtisanotaan. Kummasti ruuan taso nousi ja on pysynyt siinä vuosia.

Koulu ja päiväkotiruuassa toimii vain medianäkyvyys, koska kuntapäättäjät ovat idiootteja.

[Kumisilmä]

huh huh

[Kummisetä]

Miten on mahdollista että nämä saavat edelleen syöttää näitä paskojaan ihmisille? Täytynee liikkua lahjuksia rankasti sillä eihän tällaista muuten voi selittää. Kiskurihinnalla täyttä paskaa.

[LeaSommer]

Minua huvitti lause, ettei päiväkoti halunnut kommentoida tapahtumaa, koska olivat niin järkyttyneitä. Ja toimittaja kirjoittaa miten kana on helposti pilaantuva elintarvike.

Ja sitten kuitenkin sushipaikkojen suosio sen kun kasvaa ja siellähän käy vanhemmat ihan pienten tenavien kanssa ja moni polvenkorkuinen jo sanoo sushin olevan lempiruokaa. Eikö kala ole helposti pilaantuva elintarvike? Kanassa toki on esim salmonellan riski, mutta jos se oli suomalaista kanaa, niin riski on minimaalinen. Toki näissä massapaikoissa se ei välttämättä kotimaista ole.

Enkä siis toki puolustele yhtään tapahtunutta. Jos asiakas tilaa kypsää kanaa, niin kypsää kanaa on tultava. Kouluruokailun taso on kyllä mennyt niin paskaksi etten yhtään ihmettele että näitä tulee ja hyvä että keskustelu kouluruoan tasosta pysyy yllä. Ensimmäisenä pitäisi kieltää einekset ja ultraprosessioidut tuotteet. Onhan tuo lastemme koulussa syömä ruoka ihan täyttä kuraa.

Olen ollut aikoinaan viikon ajan tuollaisessa massakeittiössä tutustumassa toimintaan. Liittyi opintoihin, jotka eivät kuitenkaan olleet ravintola-alan opintoja. Pystyin jo silloin kuvaaman sitä keittiötä ulkopuolisen silmin nimellä kaaos ja kyseessä ei todellakaan ollut mikään hallittu kaaos.

[McCall]

^
Se taitaa olla niin, että noiden massa-/ketjuravintoloiden kana on harvemmin suomalaista. Suomessa toimiva Chitir Chicken -ketju ei taida edes itse tietää mistä kanat on peräisin.

12.12.2024 / https://www.hameensanomat.fi/paikalliset/8135651

Seurasi erikoinen episodi, kun Hämeen Sanomat yritti selvittää Hämeenlinnaan pikaruokaravintolan avanneen Chitir Chickenin kanan alkuperämaata

Kysyttäessä kanan alkuperämaata suomen kieltä melko selkeästi puhuva Chitir Chicken Finlandin toimitusjohtaja Mesut Gurkan vastaa ”Latvia”.

Hänen tulkkinsa, joka kieltäytyy ensin antamasta nimeään ja sekä kieltää lopulta nimen julkaisun lehdessä vedoten työskentelyynsä toisella työnantajalla, korjaa yhteisessä puhelinhaastattelussa toimitusjohtajaa.

– Se ei ole Latvia. Kana tulee EU-alueelta. Emme tällä hetkellä tiedä kanan alkuperämaata, koska olemme vasta kilpailuttaneet kaikki meidän tavarantoimittajamme. Kyseessä on suomalainen firma, mutta emme tiedä, mistä he kanaa tuovat. Olemme laittaneet heille kyselyn. Sopimusta ei ole vielä lyöty lukkoon. Menossa on testivaihe.

– Kun se on ohi, tiedämme mistä kana tulee. Se on tutkittu viimeistään tammikuun puoliväliin mennessä, tulkki toteaa.

Luotettavan oloista porukkaa.

[JanitaSlim]

Minua huvitti lause, ettei päiväkoti halunnut kommentoida tapahtumaa, koska olivat niin järkyttyneitä. Ja toimittaja kirjoittaa miten kana on helposti pilaantuva elintarvike.

Ja sitten kuitenkin sushipaikkojen suosio sen kun kasvaa ja siellähän käy vanhemmat ihan pienten tenavien kanssa ja moni polvenkorkuinen jo sanoo sushin olevan lempiruokaa. Eikö kala ole helposti pilaantuva elintarvike? Kanassa toki on esim salmonellan riski, mutta jos se oli suomalaista kanaa, niin riski on minimaalinen. Toki näissä massapaikoissa se ei välttämättä kotimaista ole.

Enkä siis toki puolustele yhtään tapahtunutta. Jos asiakas tilaa kypsää kanaa, niin kypsää kanaa on tultava. Kouluruokailun taso on kyllä mennyt niin paskaksi etten yhtään ihmettele että näitä tulee ja hyvä että keskustelu kouluruoan tasosta pysyy yllä. Ensimmäisenä pitäisi kieltää einekset ja ultraprosessioidut tuotteet. Onhan tuo lastemme koulussa syömä ruoka ihan täyttä kuraa.

Olen ollut aikoinaan viikon ajan tuollaisessa massakeittiössä tutustumassa toimintaan. Liittyi opintoihin, jotka eivät kuitenkaan olleet ravintola-alan opintoja. Pystyin jo silloin kuvaaman sitä keittiötä ulkopuolisen silmin nimellä kaaos ja kyseessä ei todellakaan ollut mikään hallittu kaaos.

Sushi on tarkoituskin syödä raakana ja se on tuoretta kalaa, sen sijaan kanaa ei koskaan oli tuoretta, tai vanhaa. Eikö kouluissa enää ole ollenkaan kotitalouden tunteja, joissa näitä asioita opetetaan?

Joku viranhaltijahan/päättäjät siinä tienaa mukavasti, kun on järjestellyt rahaisat kunnan tilaukset yhdelle toimintaketjulle.

[JanitaSlim]

^
Se taitaa olla niin, että noiden massa-/ketjuravintoloiden kana on harvemmin suomalaista. Suomessa toimiva Chitir Chicken -ketju ei taida edes itse tietää mistä kanat on peräisin.

Lidlissä oli naudanfilettä tarjouksessa pakasteena, ei näyttänyt olevan Suomesta vaan U-Seelannista. Eikä muuten ollut halpaa, vaikka tuontilihaa. Suomalaiseksi lihaksi olisi ollut. Eikä muuten mainostettu missään, ettei ole suomalaista lihaa ja moni varmaan osti, kun oli tosi pienellä valmistusmaa ilmoitettu.

[siiantaika]

Minua huvitti lause, ettei päiväkoti halunnut kommentoida tapahtumaa, koska olivat niin järkyttyneitä. Ja toimittaja kirjoittaa miten kana on helposti pilaantuva elintarvike.

Ja sitten kuitenkin sushipaikkojen suosio sen kun kasvaa ja siellähän käy vanhemmat ihan pienten tenavien kanssa ja moni polvenkorkuinen jo sanoo sushin olevan lempiruokaa. Eikö kala ole helposti pilaantuva elintarvike? Kanassa toki on esim salmonellan riski, mutta jos se oli suomalaista kanaa, niin riski on minimaalinen.

Sushi on tarkoituskin syödä raakana ja se on tuoretta kalaa, sen sijaan kanaa ei koskaan oli tuoretta, tai vanhaa. Eikö kouluissa enää ole ollenkaan kotitalouden tunteja, joissa näitä asioita opetetaan?

Ilmeisesti ei ole, kun et ymmärrä että mitä "tuore" tarkoittaa.

Kanan oletetu salmonellariski perustuu siihen, että kanoja kasvatetaan usein suurissa kanaloissa paskan seassa. Siinä ympäristössä kun yksi kana sairastuu, niin hyvin nopeasti sairastuu moni muukin.

Kalan oletettu tuoreus perustuu taas siihen, että kala on usein kalastettu avomereltä ja villistä parvesta. Kyllä kaloissa silti esiintyy runsaasti loisia ja näistä loisista moni myös siirtyy sujuvasti ihmiseen. Viljelty lohi ja taimen on vielä ihan oma riskinsä. Ilmaston ja vesistöjen lämmetessä myös loisten määrä tulee kasvamaan.

[Kummisetä]

^ vinkki: jos haluat tuoretta kalaa niin kalasta se itse tai osta suoraan satamasta kalastajalta. Makuero on valtava verrattuna kaupan kaloihin jotka on aina enemmän tai vähemmän vanhoja, tuoreimpia ne on kalatiskissä ja vanhimpia valmiiksi pakatut käsitellyt kalat joissa nostopäivästä voi olla yli 2 viikkoa viimeiseen merkittyyn käyttöpäivään. Ja mitä niihin kaupan sushirönttösiin tulee niin ei todellakaan ole tuoretta mutta raakaa kylläkin

[kerpeikkari]

"Ohjeistuksissa on ollut epätarkkuutta, että kun ruokamassa kasvaa, miten paljon enemmän kypsennysaikaa se vaatii, Virkkala sanoo."

Eikös tämä pitäs olla kaikille suuremman kuin 67äo:n omaaville ihan päivänselvä asia

[JanitaSlim]

"Ohjeistuksissa on ollut epätarkkuutta, että kun ruokamassa kasvaa, miten paljon enemmän kypsennysaikaa se vaatii, Virkkala sanoo."

Eikös tämä pitäs olla kaikille suuremman kuin 67äo:n omaaville ihan päivänselvä asia

Pitäisi olla, mutta ei näköjään ole. Koulutusleikkaukset.

Kyllähän täällä osa ihmettelee sitäkin, kun sushissa on raakaa tuoretta kalaa..

[kerpeikkari]

"Ohjeistuksissa on ollut epätarkkuutta, että kun ruokamassa kasvaa, miten paljon enemmän kypsennysaikaa se vaatii, Virkkala sanoo."

Eikös tämä pitäs olla kaikille suuremman kuin 67äo:n omaaville ihan päivänselvä asia

Pitäisi olla, mutta ei näköjään ole. Koulutusleikkaukset.

Kyllähän täällä osa ihmettelee sitäkin, kun sushissa on raakaa tuoretta kalaa..

No siis voihan sitä kanaaki vetää raakana jos täys varmuus että ei oo salmonellaa. Eikös Jaappanisa oo joku tommonen kanahomma että syyään raakana mutta kanat kasvatetaan luomuna ja pidetään huoli että ei oo tauteja. Tuore raaka lohi on jepa. Ihte ostan suoraan kalamiehiltä tuosta ja teen suolakalaa vaan kun sushi on musta aika yliarvostettua tavaraa. On kyllä tullu syötyä paljonkin mutta enää ei maistu.

[LeaSommer]

Minua huvitti lause, ettei päiväkoti halunnut kommentoida tapahtumaa, koska olivat niin järkyttyneitä. Ja toimittaja kirjoittaa miten kana on helposti pilaantuva elintarvike.

Ja sitten kuitenkin sushipaikkojen suosio sen kun kasvaa ja siellähän käy vanhemmat ihan pienten tenavien kanssa ja moni polvenkorkuinen jo sanoo sushin olevan lempiruokaa. Eikö kala ole helposti pilaantuva elintarvike? Kanassa toki on esim salmonellan riski, mutta jos se oli suomalaista kanaa, niin riski on minimaalinen.

Sushi on tarkoituskin syödä raakana ja se on tuoretta kalaa, sen sijaan kanaa ei koskaan oli tuoretta, tai vanhaa. Eikö kouluissa enää ole ollenkaan kotitalouden tunteja, joissa näitä asioita opetetaan?

Ilmeisesti ei ole, kun et ymmärrä että mitä "tuore" tarkoittaa.

Kanan oletetu salmonellariski perustuu siihen, että kanoja kasvatetaan usein suurissa kanaloissa paskan seassa. Siinä ympäristössä kun yksi kana sairastuu, niin hyvin nopeasti sairastuu moni muukin.

Kalan oletettu tuoreus perustuu taas siihen, että kala on usein kalastettu avomereltä ja villistä parvesta. Kyllä kaloissa silti esiintyy runsaasti loisia ja näistä loisista moni myös siirtyy sujuvasti ihmiseen. Viljelty lohi ja taimen on vielä ihan oma riskinsä. Ilmaston ja vesistöjen lämmetessä myös loisten määrä tulee kasvamaan.

No ei se sana sushi takaa sitä että kala olisi tuoretta. Eikä se takaa sitä, että se kala olisi just se onnellinen kala joka vapaana uiskentelee siellä puhtaassa merivedessä. Ja että se välittömästi päätyisi sinne mättöbuffetin linjastolle.

Huoh. Minä kyllä olen käynyt koulun kotitaloutta ja opiskellut siihen vielä päälle hitusen lisää. Pointsi ei kirjoituksessani ollut se, ettenkö tietäisi minkälaisia paskapesäkkeitä ne kanalat on. Aivan kuten sikalat. Ja lihakarjan kasvattamot. Ja että kanalla on yhteissuoli cloaca, josta tulee kuset, paskat ja munat. Ja se ruskea viiru siinä munan kuoren pinnalla on todella paskaa. Pointsi oli se, että on mielestäni hassua, että samaan aikaan ihmiset vetää napa rutisten niitä sushipalleroita ja sitten ollaan niin järkyttyneitä, ettei saada sanaa suusta kun kana on raakaa. Toki kuten aiemmin mainitsin, niin joka kypsää tilaa, se pitäisi kypsänä saada. Ja toki ko artikkelissa ei kukaan maininnutkaan että olisi sushin ystävä.

Pointsi oli se, että samanlaista paskaa se on aika monessa paikassa. Tieto lisää tuskaa. Parempi vaan kun siinä ravintolan pöydässä vetelee nassuun sen ruoan eikä katso keittiön puolelle. Voi yllättyä. Samoilla hanskoilla rahastetaan ja tehdään ne tuoreet patongit. Samoilla hauskoilla auotaan ovia, jääkaapin ovia jne ja sitten kosketaan ihmisten ruokiin. Ja ne buffetin kauhat tippuu lattialle ja niitä lähmii sadat ihmiset. Ja sit samoilla käsillä nassutetaan sitä pizzaslaissia. Kännykkääkin olen nähnyt selattavan hanskat kädessä ja sen jälkeen samoilla hauskoilla salaatit hampparin väliin. Joo ja sormella maistetaan kastiketta nuolaisten. Puhumattakaan siitä, mitä tapahtuu siellä minne silmä ei näe. Kerran olin todistamassa kun myytävää lihaa "tuoreutettiin". Vedettiin päiväysvanhat lihat pakkauksista lavuaarin pohjalle (siihen samaan jossa käsiä pestään). Sitten valutettiin kylmää vettä päälle. Ja marinadit pintaan ja ei kun grilliin. Ja voi pojat kun ihmiset osti mielissään sitä marinoitua grillikylkeä. Monet lihat kontaminoituu ulosteperäisillä bakteereilla jo teurastamossa. Tämä tästä.

[mikkimouce]

^
Se taitaa olla niin, että noiden massa-/ketjuravintoloiden kana on harvemmin suomalaista. Suomessa toimiva Chitir Chicken -ketju ei taida edes itse tietää mistä kanat on peräisin.

Lidlissä oli naudanfilettä tarjouksessa pakasteena, ei näyttänyt olevan Suomesta vaan U-Seelannista. Eikä muuten ollut halpaa, vaikka tuontilihaa. Suomalaiseksi lihaksi olisi ollut. Eikä muuten mainostettu missään, ettei ole suomalaista lihaa ja moni varmaan osti, kun oli tosi pienellä valmistusmaa ilmoitettu.

Lidlissä on pakkasessa naudan kokonaisia sisäfileitä, mutta kyllä selvästi on kirjoitettu hintalappuun, etä U-Seelannista. Eilen kävin.